Paleo

Vergessenes Paleo Gemüse

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Ich bekomme bei unserem Kundenservice oft die Frage ob man bei Paleo nicht enormen Hunger hat und wo man nun seine Energie herbekommt, wenn man keine Kohlenhydrate mehr isst. Es ist ja nicht so, dass man gar keine Kohlenhydrate mehr isst. Diese findet man nämlich auch in Gemüse und Obst. JA, auch in Gemüse! Ich esse selber bei einer Mahlzeit am Tag Kohlenhydrate in Form von Kürbis, Banane, Sellerie, Pastinaken, Cassava oder Taro. Dies alles sind Kohlenhydratquellen die wesentlich mehr Nährstoffe enthalten als Getreide. Es gibt jede Menge vergessenes Paleo Gemüse, das man super zum Abendessen essen kann.

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Ein gesundes Gewicht und genussvoll essen!

Zeit für eine weiter Erfolgsgeschichte! Gehen denen den nicht die Geschichten aus,  wirst du dich fragen, nein zum Glück nicht! Es werden jeden Tag mehr und das freut uns.  Yvonne ist total begeistert von Paleo und erzählt heute ihre Geschichte!

Ich esse schon immer sehr gerne. Mein Segen und Fluch: ich mag fast alles, du kannst mich für fast alles nachts wecken. Das war auch der einfache Grund warum ich so schwer geworden bin.

Ich habe das essen nicht mit positiven oder negativen Momenten verbunden, bin kein Stress- oder Emotionsesser. Ich koche einfach gerne und da gehört das anschließende Aufessen einfach dazu. Und wenn du in eine indische Familie einheiratest geht es in den Gesprächen zu 90% um Essen und das Austauschen von Rezepten.  Auch das ist nicht von Vorteil, vor allem nicht wenn die Rezepte alle so lecker sind. Schließlich wog ich 90 Kilo und fand, dass es Zeit wurde für eine Veränderung.

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Seit ich vor 9 Jahren angefangen habe Whey Eiweiß zu verkaufen habe ich mit ihnen zu tun: künstliche Süßstoffe. In den ersten Jahren meiner Karriere habe ich mir darüber keine Gedanken gemacht. In den letzten Jahren habe ich eine Hass-Liebe zu diesen Süßstoffen entwickelt. In diesem Artikel möchte ich die Nutzung von Süßstoffen und die Alternativen erläutern.

Update: Inzwischen habe ich im September 2015 meinen Eiweiß-Shop verkauft um mich 100% auf Paleo konzentrieren zu können.

Wenn du eine “kein Zucker” oder low-carb Diät machst oder nach dem Paleo Prinzip lebst, dann fragst du dich irgendwann: Was mache ich mit al den Produkten die künstliche Süßungsmittel enthalten? Meiner Meinung nach solltest du darüber nachdenken um was für ein Produkt es sich handelt, was die Nutzen dieses Produktes sind (körperlich oder anders) und ob es eine Alternative ohne Süßungsmittel gibt.

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Paleo ist mein Lebensstil

Es ist Mittwoch, also wieder Zeit für eine unserer Erfolgsgeschichten!
Wenn du selbst eine Paleo Erfolgsgeschichte hast und du möchtest andere damit inspirieren, kannst du diese über info@wasistpaleo.de gerne mit uns teilen!

Heute die Geschichte von Johanna!

Ich habe schon mein ganzes Leben Probleme mit dem Essen. Ich habe die Gene von meinem italienischen Vater und nehme dadurch schnell zu. Dies begann schon als ich 11 Jahre alt war. Seit ich in der Pubertät angefangen habe die Pille zu nehmen, bin ich ständig auf Diät.

Ich glaube, dass ich bisher nur die Sherry-Diät noch nicht probiert habe, aus dem einfachen Grund, dass ich keinen Sherry mag 😉
Während einer schlankeren Periode habe ich die Ausbildung zur Aerobic und Fitnesstrainerin absolviert und in den Jahren danach viel Unterricht gegeben.

Trotzdem hat mein Gewicht wieder zugenommen, denn das Fitnessstudio, in dem ich 3 Stunden am Tag Aerobic Stunden gab, war insolvent und so stoppte ich abrupt mit dem Training. Ich dachte ich mache alles richtig und kam trotz Ernährungsberatung, Physiotherapeut und Internist keinen Schritt weiter. Das war sehr frustrierend! Ich hatte keine Energie, fühlte mich ungesund und wenn ich in den Spiegel sah, erkannte ich mich selbst nicht wieder. Es gelang mir einfach nicht langfristig abzunehmen. Gute, schlanke Perioden wechselten sich ab mit zu schweren und frustrierenden.

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Vitamin D Mangel?

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Du kannst mit gesunder Ernährung deinem Körper viel Gutes tun. Leider gibt es auch Aspekte auf die du weniger Einfluss hast. Symptome und Beschwerden die du dir eventuell nicht erklären kannst. Vitamin D Mangel kann eine mögliche Ursache hiefür sein. Dies sind die Fakten:

  1. Schwache Muskeln, Knochen und Zähne: wenn du hieran leidest, könnte es sein, dass du einen Vitamin D Mangel hast.
  1. Depressive Verstimmung: Studien haben gezeigt, dass Frauen mit einem Vitamin D Mangel, sich oft depressiv oder niedergeschlagen fühlen und unter Stimmungswechseln leiden.
  2. Menschen mit chronischen Schmerzen. Dies weist auch auf einen Mangel an Vitamin D.
  3. Zahnfleisch Probleme: Leidest du regelmäßig unter Schwellungen, schmerzempfindlichen Zähnen und/oder Zahnfleischbluten?
  4. Vitamin D ist sehr wichtig für dein Herz. Wenn du einen Mangel hast kann dies zu einem erhöhten Blutdruck führen.
  5. Schlafstörungen: fühlst du dich oft müde und antriebslos und hast du Schlafprobleme? Dieses Problem kann vielleicht ganz leicht gelöst werden mit Vitamin D!
  6. Vitamine D ist sehr wichtig bei der Produktion von Serotonin, das für Glücksgefühle sorgt. Wenn du einen Mangel hast produziert dein Körper also auch weniger “Happy Feelings” und kannst du an Stimmungswechseln leiden. Das erklärt direkt warum viele Leute im Sommer so viel bessere Laune haben 😉
  7. Studien haben gezeigt, dass Top Sportler wesentlich schlechtere Leistungen bringen (weniger Ausdauer) wenn sie an einem Vitamin D Mangel leiden.
  8. Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, dass in den Fettzellen gespeichert wird. Leute mit Obesitas haben also einen höheren Vitamin D Bedarf.
  9. Leidest du unter chronischen Darmproblemen? Auch hieran kann ein Vitamin D Mangel schuld sein
  10. Hast du ständig Schweiß auf der Stirn? Das ist ein deutliches Zeichen, dass du mehr Sonnenlicht benötigst.
  11. Leidest du an vielen Allergien? Eine Studie unter 6000 Leuten hat gezeigt, dass Menschen mit einem Vitamin D Mangel anfälliger sind für das Entwickeln von Allergien.

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Erfolgsgeschichte – Sanne

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Ich habe meine Energie zurück und benutze kein Antiallergikum mehr

Wie so viele Erfolgsgeschichten kommt auch diese von unserer niederländischen Facebook Seite. Wir posten dort einen Artikel oder ein Rezept und dann bekommen wir als Reaktion oft die Geschichten und Erfahrungen von anderen. So auch Sanne, sie erzählt heute ihre Paleo Geschichte.

Hallo! Ich bin Sanne, 29 Jahre alt und möchte gerne meine Geschichte mit euch teilen. Seit ich 15 bin kämpfe ich mit verschiedenen Nahrungsmittelallergien und Heuschnupfen. Es schien als ob immer mehr Allergien dazu kamen und ich immer weniger essen konnte. Mein Körper reagierte auf die “verbotenen Lebensmittel” mit Hautausschlag, Bauchschmerzen und sogar einer Anaphylaxie. Mit 19 beschloss ich mich vegetarisch zu ernähren. Das war eine Prinzip Sache. Es war jedoch ein Widerspruch mit meinen Allergien, wodurch ich mich, im Nachhinein gesehen, zu einseitig ernährte. 2014 kam ich nach 10 Jahren wieder in die medizinische Mühle um erneut meine Medikamenten zu kontrollieren um meine Allergie in den Griff zu bekommen. Das war die Folge eines Anfalls bei dem ich beinahe erstickt wäre, da ich etwas zu lax mit der Allergie umgegangen war.

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Es gibt viele Undeutlichkeiten über Nüsse. Wie viel darf man davon essen, welche Nüsse sind auch wirklich Nüsse? Wie ist das mit Erdnüssen? Isst man sie am besten roh, geröstet und wie ist es mit Nussbutter/mus? In diesem Artikel möchte ich dir mehr über diese tolle Nahrungsmittel erzählen.

Nüsse sind eigentlich eine Art Obst. Doch nicht alles was wir Nuss nennen ist auch wirklich eine echte Nuss. Eine Haselnuss ist eine richtige Nuss, genauso wie Pekan- und Walnüsse. Eine Mandel ist in Wirklichkeit ein Samen, ebenso wie Pistazien. Pinienkerne und Cashewnüsse sind ebenfalls Samen. Sehr verwirrend das Ganze!

Was für uns wichtig ist, ist welche Nüsse gut für unsere Gesundheit sind.

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Erfolgsgeschichte – Yvonne

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Ohne Medikamente und gemeinsam genießen

Heute wieder eine besondere Erfolgsgeschichte. Yvonne lebt inzwischen schon seit 10 Jahren nach der Paleo Methode. Nach der Diagnose Rheuma beschloss sie ihr Leben zu ändern und das hat ihr sehr viel Gutes gebracht.  Vor kurzem konnte sie auch ihren Mann überzeugen…. Und nun also… Zeit für ihre Erfolgsgeschichte!

Vor ungefähr 11 Jahren wurde bei mir, nach einer langen Periode von übermäßiger Müdigkeit, Schmerzen und Entzündungen, Rheuma diagnostiziert. Zwei Jahre lang bekam ich von einem Rheumatologen ein ganzes Arsenal an Medikamenten und Prednison Spritzen. Mein Körper konnte danach nicht mehr und war völlig erschöpft. Ich konnte nicht mehr arbeiten, Sport treiben und sogar zu Hause war mir alles zu viel. Ich dachte mir: So kann es nicht weiter gehen Yvonne…so möchte ich nicht alt werden. Ich habe, nachdem ich durch meine schlechte Nierfunktion nicht mehr laufen konnte, alle Medikamente abgesetzt. Über einen Bekannten kam ich zu einer Akupunktur Praxis. Hier wurde ich 2 mal wöchentlich an zwei Elektroden gelegt um meine Nierfunktion zu verbessern. Und mit seinen zusammengestellten Kräutern wurde es langsam besser, aber noch nicht gut genug.

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Langsamer Stoffwechsel

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Wenn dein Körper sich entscheidet den Metabolismus zu verlangsamen, dann hat er auf “Überlebensstand” umgeschaltet. Wenn du in kurzer Zeit viel abnehmen möchtest, dann klappt dies am Anfang wahrscheinlich auch, doch irgendwann stagniert dieser Prozess. Und du fragst dich dann wahrscheinlich wie das sein kann. Ich erkläre es dir!

Dein Körper passt sich an die Situation an in der er sich befindet. Erst wurde er jahrelang mit Essen vollgestopft, bekam einen Überschuss an Kalorien und hat dies als Fett gespeichert. Jetzt ist er im Überlebensmodus.  Dein Körper weiß nicht wie lange dieser Abnehmprozess noch dauert und stellt sich darum auf weniger Nahrung ein. Er verlangsamt den Stoffwechsel, wodurch du weniger Kalorien verbrennst und noch weniger Nahrung benötigst (ja noch weniger). Die Folge davon ist, dass du noch weniger isst und dennoch nicht abnimmst. Durch den langsamen Stoffwechsel kann dein Körper länger mit weniger Nahrung auskommen. Das Fett, das sich bereits in deinem Körper befindet, hält der Körper panisch fest, da er sich auf eine “Hungersnot“ vorbereitet.

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Mit Paleo Medikamente abbauen

Chantal hat ihre Resultate nach 4 Wochen Paleo auf unseren (niederländischen) Facebook Seite gepostet und so kamen wir in Kontakt. Heute ihre Erfolgsgeschichte.

Ich werde mich erst einmal selbst vorstellen: Ich bin Chantal, 33 Jahre jung, verheiratet und Mutter von 3 tollen Kindern.

Durch Zufall zu Paleo gekommen

Wie ich auf Paleo gestoßen bin ist eigentlich eine besondere Geschichte. Über eine Häkelgruppe kam ich auf Facebook zu einer Gruppe über Ernährung und Gesundheit. So kam ich auch in Kontakt mit Paleo und las ich eine Geschichte über jemanden mit Fibromyalgie, der durch den Paleo Lebensstil fast schmerzfrei leben kann. Ich habe im Internet nach mehr Informationen gesucht und habe mich für mehrere Newsletter über Paleo angemeldet.

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