Nein, das sind definitiv keine “normalen” Bananen. Das sind Kochbananen!

Ich fand, es wird Zeit hierüber einen Artikel zu schreiben. Wir bekommen täglich viele Fragen von Leuten, die mehr Kohlenhydrate an ihre Nahrung zufügen möchten (z.B. Sportler), aber nicht immer Süßkartoffeln benutzen wollen. Jetzt gibt es für euch noch eine weiter Möglichkeit: die Kochbanane.

Was ist eine Kochbanane? Sie gehört, im Gegensatz zur normalen Banane, zum Gemüse statt zum Obst. In Südamerika wird sie häufig an Mahlzeiten zugefügt an Stelle von Nudeln oder Reis, da sie viel Kohlenhydrate enthält.

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Es ist ein einzigartiger Fisch, bezahlbar, schnell und einfach erhältlich und auch noch super gesund! Ich spreche von Sardinen. Vielleicht nicht direkt das Erste, woran du denkst, wenn es um Fisch geht. Doch ist dieser kleine mediterrane Silberfisch eine Bereicherung deines Paleomenüs.

Die Sardinen verdanken ihren Namen Sardinien, einer italienischen Insel, in deren Nähe einst große Schwärme dieser Fische gesichtet wurden.  Frische Sardinen, insofern es dir gelingt sie frisch zu bekommen, sind am leckersten, doch auch aus der Dose schmecken sie meistens prima. Immer mehr Menschen entdecken die Vorteile dieses kleinen Fisches, u.a. die geringeren Konzentrationen von Schwermetallen, verglichen mit anderen Fischen.

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Jeder der schon einmal eine Diät oder eine neue Ernährung ausprobiert hat, kennt das Problem. Es läuft super, bis zu einem bestimmten Punkt: dem all-you-can-eat Restaurant, der Geburtstagsparty, dem Heißhunger am Abend oder dem vollen Kühlschrank. Und dann, in einem Moment der Schwäche, übermannt es dich und du isst “die verbotenen Lebensmittel“.

Dieses Problem ist häufig eher psychisch als körperlich und du fragst dich selbst wie du das schaffst, wie du dich 100% an diese Lebensweise halten kannst. Du beginnst zu zweifeln und kommst vom Weg ab.

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Kokosöl verdient zurecht den Stempel Superfood. Die einzigartige Kombination der Fettsäuren hat sehr viele positive Effekte auf die Gesundheit, worunter Gewichtsverlust und die bessere Funktion deines Gehirns. Es besteht aus mittellangen Fettsäuren, den sogenannten mittelkettigen Tryglyceriden (MKT).

Jetzt denkst du vielleicht: “War Kokosöl nicht sehr lange negativ in den Schlagzeilen?“ Das stimmt. Doch neuere Studien haben ergeben, dass die gesättigten Fettsäuren im Kokosöl (die den größten Anteil haben), nicht dieselben sind wie die gesättigten Fettsäuren aus z.B. Käse, Chips und anderen Snacks.

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Du wirst wahrscheinlich mehr Ingwer verzehren nachdem du diesen Artikel gelesen hast.

Was ist Ingwer?

Es ist eine Wurzel, die u.a. zum Würzen von Speisen verwendet wird. Sie enthält die Stoffe Gingerol, Shogaol und Zingiberen, die ihm seine starke Wirkung als Antioxidans verleihen.  Außerdem enthält er viele Vitamine, wie z.B. Vitamin B1, B2, B6, C, Ballast- und Mineralstoffe, wie Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer und Zink.

Was bewirkt diese Wurzel?

Sie gibt deinem Immunsystem einen wahren „Boost“, Verbessert die Verdauung, lindert schmerzen und verhindert Entzündungen. Inger ist das ideale Hilfsmittel bei Kopfschmerzen, Erkältung, Grippe und Muskelkater. Durch seine einzigartige Wirkstoffzusammenstellung kann es Schmerze lindern. Dies kommt durch die Wirkung auf die Prostagladinen, eine Gruppe von hormonähnlichen Stoffen, die körperliche Prozesse steuern, z.B. bei Entzündungen, Erweiterung oder Verengung von Blutgefäßen, Schmerzen, Fieber, Geburt und Blutgerinnung

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Im Foodies Büro sind wir verrückt auf Medjool Datteln! Sie sind eine gute Alternative für Zucker und sie sind zudem randvoll mit guten Nährstoffen!

Medjool Datteln kommen aus dem Nahen Osten und Nord Afrika. Sie wachsen in Rispen an Dattel-Palmen. Man kann sie einfach im Supermarkt kaufen, allerdings nicht immer ganzjährig.

Unterschiede zwischen den verschiedenen Sorten

Was genau ist der Unterschied zwischen “normalen” und Medjool Datteln? In den meisten Supermärkten gibt es zwei verschiedene Sorten. Datteln die beim Trockenobst liegen, diese sind oft klein, hart und schmecken nach nichts (meine Meinung). Und Medjool Datteln, welche größer, weicher und leckerer sind. Sie liegen beim frischen Obst. Die kleine, harte Variante ist oftmals bearbeitet (kandiert). Medjool Datteln sind dies nicht und dadurch häufig auch etwas teurer. Der Anbau und die Ernte dieser Datteln ist sehr arbeitsintensiv. Jede Dattel wird von handgeerntet. Dies wird erschwert, da alle Datteln unterschiedlich reifen. Datteln reifen und trockenen am Baum. Man kann sie auch frisch essen, doch meistens werden sie getrocknet um sie länger haltbar zu machen.

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„Machen Bananen dick?“ ist eine häufig gestellte Frage bei uns. Oder: „warum verwendet ihr sie so häufig in euren Rezepten?“

Ganz einfach:

Bananen sind richtige Powerfoods, denn…

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