Tipps, mit denen du dein Paleo Abenteuer erfolgreich meisterst – Teil 2

Nachdem ich euch letzte Woche Tipps gegeben habe, wie ihr euer Paleo Abenteuer gut vorbereitet, so dass ihr es erfolgreich meistert, folgen heute ein paar praktische Tipps.

Und dann ist es soweit: Paleo braucht nicht am ersten Tag perfekt zu sein. Nimm dir die Zeit.  Du hattest Jahre lang andere Essgewohnheiten, warum solltest du dir da nicht die Zeit gönnen um etwas neues zu lernen? Warum muss es so schnell gehen?  Weil du unzufrieden damit bist wie du es Jahrelang gemacht hast. Das kann schon sein. Aber auch dann: Schritt für Schritt. Sortiere deinen Kühlschrank und die Küchenschränke aus. Konfrontiere dich nicht mit Verlockungen die nicht Paleo sind. Sind Leute im Haus die kein Paleo machen wollen? Reserviere dann für dich ein separates „Paleo Schränkchen oder Fach“.

Planen

Planen ist wichtig. Wirklich wahr. Du wirst merken, dass du ohne Planung scheiterst.
Du hast Stress, keine Zeit um Dinge vorzubereiten, um einzukaufen, um nach zudenken was du essen möchtest. Folge: schnelle (ungesunde) Mahlzeiten, ein Tief in deinem Energieniveau, keine Motivation und vielleicht gibst du sogar auf.
Das willst du nicht! Also nimm dir die Zeit. Das ist wirklich wichtig! Am Anfang dauert die Planung noch relativ lang, doch wenn du mehr Erfahrung hast geht es schnell. Investier deshalb nicht nur Geld in Apparaten, sondern auch Zeit in eine gute Planung. Mir hilft es alle Lebensmittel im Haus zu haben die ich häufig benötige. Füll den Kühlschrank mit Gemüse, Obst, Eiern, Fleisch und Fisch und den Schrank mit Kräutern, Gewürzen, Nüssen und Mehlsorten (Mandel-, Tapioca- und Kokosmehl). So hast du die Basiszutaten immer zuhause. Ich würde dir sowieso raten, sowieso am Anfang deines Paleo Abenteuers, alle Mahlzeiten zu planen. So siehst du auch direkt was und wieviel du pro Tag isst und bekommst du eine grobe Übersicht über die Menge der Eiweiße, Fette und Kohlenhydraten. Auf diese Art denkst du auch nicht über andere (ungesunde) Lebensmittel/Mahlzeiten nach und freust du dich auf die nächste Mahlzeit. Also, planen!

Einkaufen

Sehr wichtig bei Paleo ist das Einkaufen. Paleo ist biologisch, doch das soll kein Grund sein nicht Paleo zu leben wenn du dir Bio nicht leisten kannst. Ich selber erledige meine Einkäufe Samstags auf dem Wochenmarkt. Ich kaufe dort mein Gemüse und mein Obst. Für eine ¾ Tasche voll bezahle ich dann ca 15 Euro. In einem normalen Supermarkt kostet das dreimal so viel. Esse ich dann biologisch? Nein. Esse ich gesund? JA! Wenn du auf dem Land lebst gibt es in der Nähe bestimmt einen Bauern, der Obst und Gemüse verkauft. Sei beim Fleisch wählerisch. Du willst kein Fleisch im Supermarkt kaufen, wenn du so bewusst und gesund mit Ernährung beschäftigst. Versuche deshalb beim Fleisch nicht zu sparen. Beim Metzger gibt es auch gute Angebote.

Vorbereitung

Die Vorbereitung der Mahlzeiten! Das ist nicht so schwer. Es ist mehr eine Gewohnheitssache. Wir sind alle sehr beschäftigt, aber du willst ja schließlich erfolgreich sein. Nachdem du alles geplant hast und einkaufen warst beginnst du mit der Vorbereitung deiner Mahlzeit. Leider leben wir nicht in einer Gesellschaft, in der es an jeder Straßenecke etwas gesundes zu essen gibt, also musst du dies selbst organisieren. Mach es dir dabei so einfach wie möglich. Der Sonntag ist dafür ein sehr geeigneter Tag. Backe ein Bananenbrot, mach einen Topf Suppe, Nussriegel, Blumenkohlreis und schneide schon mal das Gemüse. Koch einfach größere Portionen, so dass du die Reste am nächsten Tag als Mittagessen verwenden kannst oder friere sie ein. Das sorgt vielleicht an dem Tag für etwas mehr Stress (oder nicht), aber du profitierst die ganze Woche davon. Wenn du 5 Tage in der Woche arbeitest kannst du nicht erst am Montagmorgen überlegen was du mit zur Arbeit nehmen möchtest. Du brauchst kein super Koch zu sein, jeder kann die Rezepte zubereiten.  Paleo beweist, dass es sehr einfach, und trotzdem enorm lecker und gesund sein kann. Am Anfang kostet es wahrscheinlich noch etwas mehr Mühe, aber nach einiger Zeit zauberst du jeden Abend innerhalb von 20 Minuten eine herrliche Mahlzeit auf den Tisch. Übung macht den Meister!

Wie fängst du an? Wenn du normal 6 Butterbrote an einem Tag gegessen hast und abends immer Kartoffeln oder Nudeln, dann kannst du damit beginnen, diese zu streichen. Mach dir morgens einen Smoothie, mittags ein Omelett oder nimm einen Salat mit zur Arbeit. Iss abends doppelt so viel Gemüse und die Kohlenhydrate sind einfach ersetzt. Nimm am Anfang einige einfache Rezepte die du durch die Woche hin abwechselst. Dann wirst du nicht überflutete mit neuen Rezepten, Zutaten usw., du bekommst Übung und isst trotzdem was du lecker findest. Der nächste Schritt ist die Dinge, die du erst fertig gekauft hast, frisch selbst zu zubereiten. Dies sorgt dafür, dass du am Prozess beteiligt bist, statt alles nur fertig zu kaufen. Du kannst deine Lieblingsspeisen z.B. Spaghetti dann immer noch machen, aber dann in der gesunden Zoodles-Variante. Du wirst merken, dass die Möglichkeiten schier unendlich sind, solange du offen bist für Neues und gerne experimentierst. Auch sehr wichtig: lerne Kräuter und Gewürze wertschätzen und benutze sie. Selbst wenn du jeden Tag das gleiche Gemüse und den gleichen Fisch essen würdest, könntest du, nur durch die (frischen) Kräuter und Gewürze, enorm variieren.

Worauf musst du achten? Sehr viele Leute beginnen mit Paleo, nachdem sie ein Bananenbrot oder einen gesunden) Karottenkuchen probiert haben. Wo erst noch Zweifel waren ob diese Diät wohl schmeckt, übertreiben viele schnell. Ein häufiger Fehler ist der übertriebene Verzehr von Snacks und Gebäck, das zwar Paleo ist, aber doch sehr viele Kalorien enthält (wodurch das abnehmen nicht funktioniert), wie z.B. Nüsse. Beschränk den Verzehr von Nüssen (eine Handvoll ist genug) oder nimm stattdessen ein Stück Obst. Die Rezepte die wir auf unserer Seite und auf Facebook posten sind keine Rezepte für jeden Tag, sie enthalten viele Kalorien. Die zählen wir zwar nicht, doch zu viel davon sind auch bei Paleo nicht gut. Achte also darauf 😉  .

Last but not least:

Sei nett zu dir selbst! Niemand ist perfekt. Und niemand erwartet, dass du alles direkt richtig machst. Wenn du am Wochenende eine Feier hast und du willst ein Glas Wein/Bier trinken, dann ist das prima. Mach danach einfach wieder weiter und versuche dich nicht schuldig zu fühlen. Fühlst du dich wohler mit der 80/20 Regel (80% der Zeit Paleo und 20% „normal“)? Kein Problem! Mach was für dich realistisch ist. Du achtest auf und beschäftigst dich mit deiner Gesundheit und das ist schon super! Das gleiche gilt für Allergiker und Vegetarier usw. Paleo kann jeder machen. Auch wenn man keine Nüsse essen darf oder kein Fleisch isst. Wenn du nur die wichtigsten Prinzipien im Hinterkopf hast und diese berücksichtigst bist du schon erfolgreich. Beschränke dich nicht in deinen Gedanken, denn wie das Leben an sich, ist auch Paleo nicht schwarz-weiß. Es geht darum, dass du dich wohl fühlst und den Rest deines Lebens mit viel Freude gesund lebst.

Genieß den Prozess. Konzentrier und versteife dich nicht zu sehr auf die Waage. Achte auf die Funktion deines Körpers, dein Energieniveau und deine Kleidergröße. Wenn du jede Woche 2 kg abnehmen willst, machst du besser eine andere Diät. Du wirst abnehmen, hab vertrauen! Es wird nur nicht konstant sein und eventuell länger dauern, als du gerne möchtest. Du bist derjenige der dies kann beeinflussen. Wenn du dich streng an Paleo hältst, ohne jeden Tag Nüsse und so weiter zu naschen, dann kann es sehr schnell gehen. Machst du es lieber gemütlich und willst zwischendurch naschen, dann dauet es länger…

Jetzt möchte ich gerne von dir wissen, fehlt dir was in diesem Artikel? Hast du Fragen? Dann kannst du dich melden bei info@wasistpaleo.de