Paleo Ernährung mit kleinem Budget

Diese Woche beantworte ich wieder eine der häufig gestellten Fragen:

 “Paleo Ernährung mit einem kleinen Budget, geht das?”

Natürlich geht das! Aber, genauso wie der Umschwung einer normalen Diät zu Paleo Mühe, Planung und Motivation kostet, verläuft Paleo mit kleinem Budget nicht ganz mühelos. Du musst nach den besten Produkten suchen, die in dein Budget passen, und das kann Zeit kosten. Aber keine Angst, sobald du erstmal eine neue Routine entwickelt hast, läuft alles wie geschmiert und bleibst du innerhalb deines Budgets.  Ich hoffe, dass dir diese Tipps dabei helfen:

1. Kauf Innereien, viel günstiger als „normales“ Fleisch aber viel mehr Nährstoffe

Innereien waren früher eine Delikatesse, doch in den letzten Jahren sind sie etwas in Vergessenheit geraten. Schade! Doch der Vorteil ist: Innereien sind sehr preiswert. Vielleicht musst du dich erst an den Geschmack gewöhnen, doch es gibt genügend leckere Rezepte und Zubereitungsmöglichkeiten. Oftmals kannst du sie mit Hackfleisch mischen, wodurch man sie kaum noch schmeckt.

2. Kauf Gemüse und Obst der aktuellen Saison en direkt beim Bauern

Da du das Gemüse direkt beim Bauern kaufst, bekommst du es für einen guten Preis. Da es nicht erst importiert werden muss ist es frischer, schmeckt besser und ist nahrhafter. Win-win-win!

3. Wähle Basisprodukte, du brauchst die exotischen Zutaten nicht

Paleo besteht in erster Linie aus Gemüse, Obst , Fleisch Fisch und Eiern. Mehr brauchst du nicht und du kannst mit diesen Basisprodukten sehr viele verschiedene Gerichte zubereiten. Mandelmehl, Coconut Aminos, … sind keine Pflicht und nicht nötig!

4. Geh ins asiatische Geschäft (Toko)

Willst du doch einmal spezielle Zutaten verwenden, besuch dann ein asiatisches Geschäft in deiner Nähe. Du wirst feststellen, dass sie gute Preise hantieren für Kokosmilch. Kokosöl, Currypaste, Kräuter usw.

5. Kauf größere Mengen

Oft gibt es Rabatte, wenn man direkt mehr von einem Produkt anschafft. Fleisch kannst du dann z.B. einfrieren. Du bezahlst also erst etwas mehr, brauchst dann aber längere Zeit nichts zu kaufen.

6. Benutze ein Wochenmenu, und kauf nicht impulsiv ein

Wenn du gut voraus planst, kannst du viel Geld sparen. Ich kann mir vorstellen, dass du mit 2 Personen keinen ganzen Kürbis essen kannst, aber du kannst damit verschiedene Gerichte zubereiten, die du dann einfrieren kannst für später.   Wenn du vorher schon weißt was du wann ist, dann brauchst du nicht in letzter Minute noch in den Supermarkt und machst du keine (teuren) Spontaneinkäufe.

7. Verarbeite Reste, egal wie klein sie sind

Noch eine halbe Portion übrig? Ein Stück Fleisch, ein bisschen Gemüse? Verarbeite sie in deinem Frühstück. Eier, in Form von Rührei oder als Fritatta passen wirklich zu allem. Oder, wenn du sie nicht miteinander kombinieren kannst, iß die Reste dann als Zwischenmahlzeit.

8. Nimm Tiefkühlprodukte

Tiefkühlprodukte sind normal um einiges preiswerter als frische Produkte, aber sie sind qualitativ nicht schlechter. Im Gegenteil! Gemüse, Fisch und Fleisch werden direkt nach der Ernte/ dem Fangen und Schlachten eingefroren um die Struktur zu erhalten. Die ideale Art Lebensmittel außerhalb der Saison zu essen.

9. Schneide dein Gemüse selbst und kauf keine fertig geschnittenen Produkte

Eine Portion geschnittene Zwiebeln oder Salat kostet viel mehr als am Stück. Es ist aufwändiger alles selbst zu schneiden, aber du kannst damit Geld sparen!

10. Und als letzten wichtigen Tipp: veränder deine Perspektive

An einem bestimmten Punkt musst du dich entscheiden ob deine Gesundheit eine Priorität ist in die du investieren willst. Beschaue gesunde Ernährung als Investition und stelle dir selbst diese Fragen:

• Was ist es dir wert, jeden Tag mehr Energie zu haben?
• Was ist es dir wert, ein gesundes Gewicht zu erreichen?
• Was ist es dir wert, dein Immunsystem zu stärken und weniger krank zu sein?
• Was ist es dir wert, keine allergische Reaktion mehr zu haben?
• Was ist es dir wert, dich wieder wohl zu fühlen in deiner Haut?
• Was ist es dir wert, wieder eine Kleidergröße weniger zu haben?
• Was ist es dir wert, nicht mehr nach jeder Mahlzeit ein Völlegefühl zu haben?